| Vaak halen mensen de termen intolerantie en sensitiviteit door elkaar. Waar herken jij jezelf in? Glutenintolerantie (Coeliakie) Glutenintolerantie is namelijk hetzelfde als Coeliakie, de auto-immuunziekte waarbij je ontzettend streng glutenvrij moet eten om geen lichamelijke klachten te krijgen, ziek te worden. Dit betekent dat je bij risicovolle producten, waar gluten houdende ingrediënten in kunnen zitten en/of kruisbesmetting mogelijk is goed oplet op het glutenvrije logo op de verpakking staat. Daarnaast moet je bij voedselbereiding en koken ontzettend goed opletten dat er niet per ongeluk sporen van gluten in je maaltijd terecht komen. Coeliakie komt voor bij ongeveer 1% van de Nederlandse bevolking en er zijn speciale testen voor ontwikkeld om een betere diagnose te kunnen stellen. Als je al een tijdje glutenvrij eet kun je deze testen niet meer gebruiken, dus het is aan te raden deze te laten doen wanneer je nog gluten eet. Tarwe-allergie Naast Coeliakie of glutenintolerantie bestaat er ook tarwe-allergie en dit is nog een stuk zeldzamer. Deze allergische reactie die via IgE- antistoffen verloopt lijkt erg op glutenintolerantie, maar treedt alleen op bij het eten van tarwe, terwijl andere gluten bevattende granen prima verdragen kunnen worden. Een arts of allergoloog kan helpen met de juiste diagnose, waarbij een provocatietest de gouden standaard is om te kijken of reactie plaatsvindt en bij welke dosering. Deze allergie komt vaak voor bij kinderen en soms groeien zij hier overheen. Ook kleine hoeveelheden tarwe kunnen een reactie geven dus ook bij tarwe allergie moet zeer goed opgelet worden, net als bij Coeliakie. Glutensensitiviteit Er zijn echter veel meer mensen die niet goed gaan op het Nederlandse eetpatroon waar vaak brood en pastaproducten op het menu staan. Dit heb ik decennia geleden al in de praktijk ervaren. Veel van mijn cliënten voelden zich fitter, scherper en kwamen van allerlei ontsteking gerelateerde klachten af door de hoeveelheid gluten en tarwe bevattende voedingsmiddelen sterk te minderen en deze door gezonde alternatieven te vervangen. Glutensensitiviteit komt veel vaker voor dan gluten intolerantie en tarwe allergie, en het is ook wat milder van aard. Ook hoef je niet superstreng te zijn als het op kleinere hoeveelheden gluten of tarwe aankomt. Vaak als je grote brood- en pastamaaltijden vervangt hoef je je over de rest niet zo druk te maken en voel je je beter. Glutensensitiviteit is niet goed meetbaar in een bloedtest, dus alleen eliminatie en herintroductie in de praktijk kan je aan de hand van de symptomen wijzer maken. Als je last hebt van een snel opgezette buik, diarree of juist verstopping, je vermoeid voelt, buikpijn hebt of huidklachten hebt zoals eczeem. Kinesiologie is een hele mooie manier is om te ontdekken of je gevoelig bent voor gluten. Via spiertesten (spieren en zenuwstelsel zijn met elkaar verbonden) testen we diverse voedingsmiddelen, hormonen en neurotransmitters om te onderzoeken waar jouw gevoeligheden liggen. En van hieruit heb je de regie in handen over je eigen immuunsysteem, je eigen gezondheid! Tegelijkertijd kan er ondersteuning plaats vinden via acupunctuur, homeopathie, orthomoleculaire geneeskunde of massage ter ontspanning. Geheel afhankelijk van wat nodig is en jouw wensen. Wil je meer weten en graag een afspraak maken? Neem dan contact op! |
